Перепелиные яйца в детском питании
Дети. Питание. Кухня. Яйца.
Перепелиные яйца в детском питании
Ирина (Украина, г.Киев): «У меня вопросы могут показаться Вам слишком простыми, но они возникли после того, когда ребенок начал кушать яйца перепелов. Они маленькие, пятнистые и сынуля теперь если ест яйца, то только с пятнышками. Но, главное, меня интересует: сколько их можно давать в день, (в неделю)? Сколько штук в один прием? Сколько минут их надо варить? А если поедание количества яиц зависит от возраста, то ему 2 года 4 мес. Хотя я не верю в это, что поедание яиц зависит от возраста.
А еще, если бы Вы видели, какой ребенок получает кайф, от того, когда сам (почти сам) чистит эти маленькие яйца, загляденье просто!»
Михаил Юрьевич Денисов (доктор медицинских наук, профессор Новосибирского государственного университета, педиатр и детский гастроэнтеролог с большим стажем практической работы, автор многих научных работ и монографий по вопросам педиатрии, детской гастроэнтерологии):
Исходите из того, что ребенок этого возраста может съесть около 1/2-1 куриного яйца 2-3 раза в неделю. Примерно прикиньте количество яиц перепелов. Время варки можно оценить экспериментально, пробуйте сами. А вообще я бы рекомендовал чередовать куриные и перепелиные яйца. Однообразное питание тоже не самое лучшее решение.
Мы прочли, что куриных яиц маленькому ребенку требуется не более двух-трех в неделю. А мы едим их каждый день! (нашему ребенку скоро 2 года). Правда, яйца у нас домашние, ‘проверенные’. В чем опасность от ежедневного яичка в день (например, утром на завтрак всмятку)?
Детям до 1 года можно давать не более 1/2 желтка(!) куриного яйца в день. Белок давать детям младше 3-4 лет вообще не стоит — это очень аллергенный белок, может спровоцировать пищевую аллергию.
Что касается взрослых и детей старшего возраста, то и им не стоит есть более 1-2 яиц всего 2-3 раза в неделю. Это не связано с «зараженностью» яиц, а с белковым и жировым составом яиц. Желток яйца довольно сильно стимулирует секрецию желчи, а это далеко не всегда полезно. Да и питание должно быть не «яичным», а разнообразным, т.е. мясным.
А вообще стоит самому прислушиваться к своему организму — если яйца переносятся хорошо, кушайте на здоровье.