Способ приготовления мясных блюд в детском питании
Что полезнее для ребенка, мясо вареное или на пару?
Allie (Россия): "Какая обработка мясных продуктов предпочтительнее для маленького ребенка: обычная варка или варка на пару в пароварке? Про вред жареного мяса не спрашиваю, потому как очевидно".
Михаил Юрьевич Денисов (доктор медицинских наук, профессор Новосибирского государственного университета, педиатр и детский гастроэнтеролог с большим стажем практической работы, автор многих научных работ и монографий по вопросам педиатрии, детской гастроэнтерологии):
Это не имеет значения для здорового ребенка, а детям-аллергикам варка мяса проводится с двойным сливом бульона.